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海味干品不僅平時為人們所喜愛，逢年過節也受到青睞，許多人都喜購一些名貴海味干品食用，或者饋贈親友和宴客。這些海味干品價格較貴，如要物有所值，應掌握一些選購知識，先介紹幾種選購方法：

墨魚干：優質的產品體形完整，色澤光亮潔凈，肉體寬厚、平展，呈棕紅色半透明狀，具有清香味，身干味淡。如局部有黑斑，表面帶粉白色，背部暗紅的次之。

對蝦干：是用鮮對蝦加工制成的干品，優質的蝦體大小均勻，體形完整，插對整齊，蝦身肥壯，蝦體亮白透紅有光澤，鹽度輕，身體干。反之次之。

鮑魚干：它是用名貴海產鮮鮑魚加工制成的干制品。優質鮑魚干體形完整，大小均勻，干燥結實、顏色淡黃或粉紅色，且呈半透明狀，淡口，聞起來微有香氣。體形不太完整，背部略帶黑色、不透明或外表具有一層白粉的，往往是次品。

海參：優質海參體形完整端正，足夠干（含水量小于15%），大小均勻，淡口，結實有光澤，肚內無沙。體形雖然較為完整、結實，但色澤較暗者則次之。

蝦米：優質蝦米肉細結實，潔凈無斑，色鮮紅或微黃、光亮，有鮮香味，足夠干，淡口且大小均勻。而有黑斑或粘殼，色淡紅而味微咸的則次之。

魷魚干：常見的有長形和橢圓形兩種。凡體形完整堅實、光亮潔凈，肉肥厚，表面有細微的白粉，干爽且淡口的為優質品。而體形部分蜷曲，尾部及背部紅中透暗，兩側有微紅點的則為次品。

章魚干：以體形完整、色澤鮮明、肥大、爪粗壯、體色柿紅帶粉白、有香味、夠干淡口的為上品，而色澤紫紅的次之。